Greenfest 2014 - o ano do gelado!

Nos próximos dias 9, 10, 11 e 12 de Outubro é de sustentabilidade que se vai falar pelo Estoril. Será a 7ª edição do Greenfest que acontece no Centro de Congressos do Estoril. Há um programa muito completo, de palestras, debates, apresentação de ideias, atividades, tudo focado na sustentabilidade e com muita inovação à mistura.

"É o maior evento de sustentabilidade do país e celebra anualmente o que de melhor se faz ao nível da sustentabilidade nas vertentes  ambiental, social e económica." - www.greenfest.pt

Durante o evento haverá a mostra de ideias sustentáveis - a Greenfair. E pela 3ª vez a CactusExtractus irá estar presente, a provar que os nossos produtos de figo da índia são 100% sustentáveis, biológicos e... deliciosos.
A CactusExtractus para além do óleo de figo da índia (cosmético facial), produz polpa de figo da índia. Com a polpa é possível produzir deliciosas receitas. Este ano com a polpa de figo da índia vamos ter uma saborosa novidade: gelado de figo da índia! E a melhor parte é que não será confeccionado por nós, que de gelados percebemos apenas sobre a parte de os comer... mas para saber mais sobre isso o melhor é mesmo passar por lá para provar!

Este fim-de-semana espera-se um tempo agradável, que tal um passeio até ao Estoril, visitar o Greenfest e provar uma bola de gelado de figo da índia? Estamos no stand 99.

Já comeu figo da índia hoje?

Os figos da índia são fruta de verão. Começam a surgir por volta do mês de Julho, mas é em Agosto que atingem o grau certo de amadurecimento, quando ficam doces e suculentos. É possível mantê-los durante semanas, pois sendo fruto do cacto está desenhado para ser resistente. Mas quando chega o inverno só resta esperar pela colheita seguinte.
O objectivo da CactusExtractus é permitir que o figo da índia possa ser consumido em qualquer altura do ano. Isso torna-se possível através da sua transformação em polpa. Com a polpa podem ser produzidos todos o tipo de produtos de figo da índia: compotas, gelados, sumos, sobremesas e provavelmente todas as receitas que a inspiração trouxer.
Tivemos a primeira produção de polpa congelada em 2013. Com ela demos a provar granizados no Greenfest, está a ser produzida compota e iniciámos uma experiência piloto com a chef Mariana Cardoso.
Durante as próximas semanas passem pelo restaurante Fumeiro de Santa Catarina e peçam o especial do momento com figo da índia. Durante o jantar observem a mesa, pois nela estará a nossa infografia.
O restaurante Fumeiro de Santa Catarina fica na Travessa do Alcaide, 4C, Lisboa, telefone 926 409 775 - 213 471 002.

Nasceu... uma infografia!

Temos andado a fazer diagramas para nos ajudar a organizar a informação sobre figo da índia e a figueira.
A grande dificuldade de quem está apaixonado por uma ideia é conseguir destacar apenas o mais relevante porque... tudo parece muito relevante. Quando nos fazem perguntas a tentação de inundar a pessoa com toda a informação que temos é enorme.
Com estes diagramas tentamos resistir e treinar-nos para aproveitar da melhor maneira a atenção que nos dão, é preciosa e escassa sabemos isso!

Dos diagramas nasceu esta infografia. Estamos muito orgulhosos dela! Muito obrigado à Catarina a nossa designer e criativa de serviço, que um dia irá deliciar-se com os nossos figos.

Figo da Índia, faz bem a quê?

O figo da índia tem muitas propriedades. Para além de muito fresco, sumarento e doce, tem várias características que o tornam um alimento funcional muito interessante.
Continuamos a fazer diagramas para organizar a informação sobre o figo da índia e os produtos que podemos obter deste fruto. Aqui fica o mais recente. Afinal o figo da índia faz bem a quê?

Figueira da Índia, para que serve?

Fizemos um diagrama sobre as utilizações da figueira da índia. São imensas... com este diagrama sistematizámos a informação. Agora vamos usar como base para algo mais interessante, uma representação gráfica vestida a rigor!